4月25日，中国白酒领域爆出重磅消息,中国首家低氘酒研究院在四川邛崃文君井酒业集团正式揭牌，此举标志着我国在低氘水及其衍生产品，特别是低氘酒的研发与应用迈出了坚实的步伐。低氘酒研究院依托国内科研机构及高等院校的力量，汇聚了一批在生物化学、酿酒工程、食品安全及健康产业领域的高级专家，致力于低氘酒核心技术的研发、产品质量标准的建立以及市场规范的引导。研究院院长为国家级白酒评委、四川省文君井酒业集团总经理黄蜀生，同时聘请了四川大学、电子科技大学、四川省社科院等多位专家为特约研究员，形成了一支高水平的科研队伍。四川省委省政府决策咨询委员会副主任、成都市社科联主席、四川省社科院教授李后强出席成立仪式。

低氘酒研究院以“研发、转化、交易、服务”为核心内容，通过酒业技术创新，人才培养为白酒发展注入活力，从而实现白酒资源整合和优化的目标。研究院的成立旨在深入研究低氘酒的独特属性与健康价值，引领产业升级，推动白酒向高科技、高附加值方向发展。

黄蜀生表示,文君井集团一贯重视白酒文化普及工作，大力发展白酒科研，始终坚持品牌创新、科技创新、工艺创新，不断优化发展邛杖低氘酒健康价值体系。低氘酒研究院的诞生将有力推动低氘酒产品的科技含量提升和市场影响力的扩展，对于整个酒业的健康发展具有深远的战略意义。他希望行业协会、高校及白酒企业充分利用低氘酒研究院平台，共谋“健康低氘酒”研究，实现工艺创新、绿色酿造，携手开创白酒产业的健康时代，使“白酒健康”产业成为拉动经济增长的绿色动力。

四川省文君井酒业集团董事长柳先华表示，邛杖低氘酒产品采用了最新的低氘水专利技术与传统酿酒工艺相结合的方式，使白酒成为了真正的“生命之水”。为了更好地应用低氘酒技术，文君井酒业集团已与稻城卡斯冰川有限公司、康回天泉（成都）生物科技有限公司等国内外科研机构建立了深度合作关系。邛杖低氘酒的面世，体现了集团对传统与创新融合的执着追求，目标是为广大消费者提供一款喝得明明白白、健健康康的好酒。集团将通过低氘酒研究院，深化白酒科研，提升白酒健康价值，制定健康白酒标准，致力于将“邛杖低氘酒”打造成中国白酒行业中兼具科技创新与健康品质的标志性产品，赢得市场的高度认可与青睐。

相关专家介绍，白酒是中国的原创，有根产业，具有悠久历史，包含本土基因，折射着华夏文化与文明的光芒。然而，部分消费者和个别科学家，把乙醇当成了白酒，因此认为凡是白酒都对人体有害，甚至认为饮用一滴白酒也有害，这是对中国白酒的极大误解。实际上，中国白酒里有上千种有机物，其中有些成分对人体是有益的。换句话说，中国白酒蕴含着健康的因子。为了推动中国白酒的文明化、国际化、年轻化、现代化，必须科学地解读白酒，并全面创新白酒。而低氘酒研究院的诞生，是我国白酒行业践行国家创新驱动发展战略的具体行动，是对未来健康饮酒潮流的精准把握，也是对传统酒业绿色可持续发展模式的积极探索，更是拥抱新质生产力和推进酒业高质量发展的生动体现。低氘酒研究院的成立不仅填补了我国在低氘酒研究方面的空白，更为低氘酒的市场拓展提供了坚强保障。（文/图 本刊记者）