盛夏时节，柠檬水和柠檬茶热销，四川省资阳市安岳县黄柠檬的价格也持续走高，价格逼近每斤10元，达到近三年来的高峰。2025年6月30日，记者在核心产区了解到，由于新果还未到采摘期（通常在10月），目前市场供应主要依赖去年库存，产地价格在每斤8元左右。这个价格比去年同期的3-4元翻了一倍多，也比上月的5元左右均价普遍上涨了2元以上。

价格上涨的原因何在？

记者调查发现，此轮价格上涨是多重因素共同作用的结果。

安岳柠檬。中共安岳县委宣传部供图

天气导致产量下降

安岳柠檬每年10月成熟上市，耐储存，通常能卖到次年8月。现在市面上卖的主要是去年的果子。安岳县福兴柠檬种植专业合作社负责人白萍介绍，2023年柠檬丰收，但2024年遭遇持续高温干旱，导致柠檬产量下降，今年市场保有量低于去年，推高了价格。另外，今年柠檬春花受倒春寒影响，春花果也比去年同期减少，预计下半年新柠檬上市时的销售价格也会高于去年同期。

夏季饮品需求旺盛

夏季来临叠加饮品旺季，柠檬需求陡增，也是本轮价格上涨的重要推手。近年来，柠檬水、柠檬茶等新茶饮产品成为热门品类，带动了国内柠檬需求量的提升。比如知名茶饮品牌蜜雪冰城，一年的柠檬使用量约11万吨，而在安岳的采购量就达到了5万吨左右。

全球供应趋紧

全球柠檬市场也面临供应紧张。安岳县鑫柠乐果业有限公司常务副总经理王锐表示，土耳其等主产区受气候灾害影响，导致国际柠檬价格波动上涨，安岳柠檬的出口变得更有吸引力。仅今年4月，该公司的出口量就达到300万公斤，相当于去年旺季两个半月的销量。

再加上安岳柠檬近年来越来越受到国外市场的青睐，部分出口商也在抢购安岳柠檬，柠檬出口量持续增长。出口数据的增长印证了这一点：今年1-5月，安岳柠檬自营出口额8586.36万元，同比增长22.3%；2024年全年出口额1.78亿元，同比增长102.5%。

安岳魅力柠海景区。中共安岳县委宣传部供图

如何实现保产提质？

面对天气挑战和减产预期，安岳当地正积极采取措施。

位于通贤镇的明义家庭农场负责人陆海艳对今年产量持乐观态度，“柠檬减产后，往往价格上涨，收益还是有保障。我了解到有些果园减产，但是我的果园就还不错。去年农场168亩采果面积收获了76万斤柠檬，今年产量有望超过83万斤，预计能增产10%-20%。”陆海艳自信十足地告诉记者，她的信心来自两点：一是前两年开始减少农药化肥，增施有机肥，改善了土壤；二是年初观察到天气异常后，提前采取了喷施氨基酸叶面肥等保花保果措施，有效提升了果树营养。

“今年提前实施了预期管理措施的乡镇产量都比较乐观。”安岳县柠檬产业发展中心生产股股长程仕明介绍。针对3月底异常天气对春花的影响，安岳县柠檬产业发展中心在4月中旬组织全县种植户、出口企业等开展了保花保果技术培训，并在5月春花谢花期后，将技术简报下发到各乡镇和种植户手中。

同时，通过完善交易平台建设，安岳依托建成的中国柠檬交易中心、冷链数商中心，实现鲜销与加工的综合平衡，以稳定销售行情。

未来，安岳县计划通过加强果园管护设施建设、普及标准化技术、提升果园质量管理认证等级等措施，持续提高基地管理水平，努力保障安岳柠檬的稳产、增产和品质稳定，以满足国内外市场的需求。（文/图 安岳融媒 易奎西 田姣）