四川天府新区太平街道的释玥森林酒店近日荣登成都餐饮同业公会2023成都推荐体验餐厅TOP100榜单殊荣，成为天府新区美食文化的新地标。这家融合自然景观与东方疗愈哲学的度假酒店，不仅以其独特的建筑风格和优质的服务赢得了广泛赞誉，更因其卓越的餐饮体验受到了业界的高度认可。

释玥森林酒店坐落于风景秀丽的桃源村，占地面积达102亩，由资深建筑师谢绍宁先生亲自操刀设计，室内与家具设计则由杨洋担纲，两位设计师的匠心独运使得酒店主体建筑与周边环境和谐共生，营造出一种“隐奢”的氛围。自2021年开业以来，释玥森林酒店就以其一流的设施和服务迅速成为成都地区的知名酒店品牌。隐于竹林之间，重现当代闲逸，而释玥森林邀玥餐厅，开启东方意境之美，曲径通幽的山野自然，含蓄隽永的空间场域，两者共同组成了邀玥餐厅的美学构成。帷幔一笔划就，开放的空间构成使食客能更自然的沉浸体验场景。窗外四时风景，窗内香气悠然，恍然之间，况味蔓延其中。饮宴氛围在自然的渲染中徐徐展开，珍馐之旅也在此刻开启。

在餐饮服务方面，大师技艺，将生活灵感入馔，释玥森林酒店致力于提供高品质的美食体验。酒店内设有多样化的餐厅和酒吧，每一家都拥有自己的特色和风味。从地道的川菜到精致的国际美食，每一位顾客都能在这里找到满足味蕾的佳肴。酒店的食材采购严格把关，确保新鲜健康，同时不断创新菜品，将传统与现代相结合，为顾客带来视觉与味觉的双重享受。释玥森林餐饮团队由成都餐饮同业公会第四届理事会智库专家谢绍宁带领，中餐领域由非遗传承人谢睿，「太平干烧鱼」非遗传承人加持，西餐领域则由法国蓝带主厨朱万红，释玥森林行政总厨领衔，从田园到餐桌，从自有生态农场采撷应时风物，以独具心意的烹饪手法，呈现一场味蕾上的丰沛体验，并在今年荣登2023年度成都推荐体验餐厅Top100榜单。阡陌纵横，田野如诗，释玥森林践行从土地到餐桌的生态化饮食标准，筹备了自有生态农场。所有食材都实行自然耕种，种、培、养、收顺应四季变迁，同时配置了厨余垃圾循环器，将厨余做成有机肥料，实现真正的食材生态闭环。在释玥森林，各色菜品已不用界定菜系归属，而是遵循时节博采众长，取材山间最好的当季食材，精心烹饪一饭一蔬，一物一味，重新建立与食物的关系，在恰到好处的味调中，让食客以更惬意的姿态，享受原生态食材所赋予的鲜味。山川自然，植野风物。共赴一场释玥珍馐之旅，体会如山间清风一般，生动、鲜活，滋养身心。

此次荣登2023成都推荐体验餐厅百强榜单，不仅是对释玥森林酒店餐饮质量的肯定，也是对其在推动地区餐饮业发展中所做出贡献的认可。释玥森林酒店的成功，为天府新区的旅游业和餐饮业注入了新的活力，提升了当地的城市形象，促进了区域经济的发展。

释玥森林酒店的成就也得益于其坚持的“不争”理念，即顺应自然、专注当下，创造出一个和谐共处的空间，让每一位宾客都能在这里享受到宁静与放松。这种理念的实践不仅体现在酒店的建筑和服务上，更渗透到了餐饮的每一个细节之中。

随着释玥森林酒店在餐饮行业的地位日益提升，它已经成为天府新区乃至成都地区的一张亮丽名片。这不仅是对酒店本身的褒奖，更是对天府新区餐饮文化发展的一次重要肯定。未来，释玥森林酒店将继续秉承其一贯的理念，为顾客提供更加卓越的餐饮服务，为推动地方餐饮业的繁荣发展贡献力量。（文图/韩玮）

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太平干烧鱼源自世界著名国画大师张大千先生创新的一道家传菜大千干烧鱼。释玥酒店所创的太平干烧鱼，由中国烹饪协会中式菜肴研发中心高级研发员、酒店中餐主厨、非遗传承人谢睿，在大千干烧鱼的基础上，结合现代人关注健康、轻食，将美食与生活美学相结合的理念，传承与创新而来。太平干烧鱼色泽红亮、鱼肉外酥里嫩、糟香扑鼻，五花肉与鱼香味融合，口感酸甜中透露几丝辣味。去年，太平干烧鱼制作技艺，被四川天府新区认定为非物质文化遗产代表性项目。