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《当代县域经济》杂志官方网站/名家专栏 /李后强

寻找大宗师背后的“真人”

发布:2022/06/10 16:55  作者:李后强  编辑:刘玉琪  来源:当代县域经济  阅读量:


做真人难,寻真人也难。民间认为,得道成仙的人是“真人”。真人都是从尊敬三宝、修持十善而来,如关尹子、文子、列子、庄子在唐代皆被封为真人。实际上,有真本事、真性情、真品德,讲真话、干真活、见真效的人,才是真人。在假话、假货、假学历、假学位、假政绩、假成果盛行的时候,说假话顺畅,讲真话还脸红,做真人反而成为一件难事。因此,要寻到一个真人也不容易。真人不露面,他们往往深藏民间,只管埋头干活,两耳不闻窗外事,或深居简出或隐居大山,低调、隐蔽、神秘、闲淡。有时,只见其名、不见其人,只闻其声、不知其居。真人,只能遇,不可求。

最近,一款新的酱香型白酒——“大宗师”悄然面世,瞬间引起同行警觉!味道纯正,回味绵长,在高端消费者中塑造力强劲,很受精英阶层人士欢迎。凡是大脑正常的人都会想到,在白酒市场竞争如此惨烈的今天,敢于推出新酒品,并且供不应求,背后必有高人策划,真人推动!再说,酒名还叫“大宗师”,这气势了得?宗师,是指在某专业领域成就非凡受人尊崇而可奉为师表的人,或者在思想或学术上受人尊崇而可奉为楷模的人,据说出自《后汉书·朱浮传》。能成为一代宗师,已经是祖坟冒烟,几代人的造化。还叫“大宗师”,什么意思?造反了吗?“大宗师”是指最值得敬仰和尊崇的“骨灰级”导师。谁够得上这样的称呼呢?这人是谁?一直是个谜团。苦苦寻找很久,还是无解。今年四月一次偶然聚会,终于揭开了谜底。

大凡读过中国哲学的人,肯定都知道庄子的大名。庄子是伟大的思想家、哲学家,也是我国先秦(战国)时期的文学家、道家学说的创始人。他的代表作《逍遥游》,想象丰富,构思奇妙,通过大小动物的寓言阐述了“至人无己,神人无功,圣人无名”的道理,追求一种绝对自由的人生观,洋溢着浪漫主义精神,在思想上和艺术上都达到了顶峰。庄子认为,只有超越物我的界限,达到无己、无功、无名的境界,无所依凭而游于无穷,才是真正的“逍遥游”。人们向往桃花源,更神往逍遥游。喜欢中国经典著作,阅读广泛的人还会知道,庄子另外一部名篇就是《大宗师》!他认为自然和人是统一的整体,人的生死变化没有什么区别,因而主张清心寂神,离形去智,忘却生死,顺应自然,这就是“道”。庄子在《大宗师》里提出了“真人”的概念。什么是“真人”?能做到“天”“人”不分,“无人”“无我”的人!这种人忘掉了自己,把自己完全融入了社会和大自然。在庄子看来,“真人”的精神境界就是“道”的形象化,只有“真人”才能体察“道”,而“道”是“无为无形”而又永存于世,因而体察“道”就必须“无人”“无我”。这样的“真人”,内心忘掉了周围的一切,容颜淡漠安闲,面额质朴端严,冷肃得像秋天,温暖得像春天,高兴或愤怒跟春夏秋冬更替一样自然无饰,和外界事物合宜相称而很难能探测到他精神世界的本征原态!可见,“真人”与“逍遥游”,都强调纯粹与自由,忘我与融入,有内在的逻辑一致性和外在的知行统一性。本质上,这是生态文明的思想,是新的宇宙观、新的人生观。庄子的思想,对后人影响很大,尤其是对哲学和艺术影响深远。

超出常人认知范围的是,庄子的思想竟然影响了美酒的酿制!庄子可能是饮酒的,他甚至还说“饮酒以乐,不选其具”。只要喝得高兴,酒具是什么并不重要,但要把握尺度。庄子主张,天人合一,道法自然。四川射洪的舍得酒,彻底践行了庄子的生态思想。生态酿酒的创始人是李家民。他是什么人?四川射洪人,原沱牌舍得副董事长、副总经理、总工程师,还是国家级技能大师、中国杰出质量人、中国白酒大师、中国酿酒大师、中国首届酒业科技领军人才、中国当代发明家(全国食品行业唯一)、中国首席品酒师、四川省学术和技术带头人等等,光环和荣誉太多了,一时写不完,不介绍了。他扎根基层从事生态酿造研发、质量安全工作30多年,首倡并构建生态酿酒、生态经营、生态文化体系,定义了生态酿酒国标术语,成果写入了大学教材。舍得,讲的是人生辩证法,意味着人的收获与奉献、快乐与痛苦,几乎是正比关系或者是恒等关系。从长远看,甚至延伸到后人,你付出多少就会得到多少,失去多少也会收回多少。世界是公平的,有规则的、有良知的。

道学思想发源于四川,这是因为古蜀生态环境优良,奇山异水众多。这种环境,也出怪才、好酒。三星堆就出土了大量“奇人”、酒器。李家民可称白酒界的奇才。他1964年6月出生在四川射洪一个小山村,唐代著名文学家陈子昂对他影响很大,他至今还经常朗诵传世名篇《登幽州台歌》:“前不见古人,后不见来者。念天地之悠悠,独怆然而涕下。”他传承了古蜀人的创造基因,从小发誓要干“前不见古人、后不见来者”的大事,把白酒酿制做到极致。他揭示了固态发酵遵循的“五三”原理,提出了食品感官风味的“五味九觉”理念,创建了蒸馏酒勾兑的模糊数学方法,创立了酿造艺术学,独创的幽雅风格白酒被列为国家标准,把单一浓香发展为“一树五花”(浓香、酱香、清香、浓兼酱、酱兼浓),开发的“吞之乎酒”获布鲁塞尔国际烈性酒大赛最高奖——大金奖第一名。

李家民长期醉心于庄子文化研究,经过40多年修炼,实现了从平民到大师的飞跃,神采有庄子遗风,言谈带庄子警句,举止似庄子再生,浓眉大眼,宽额大头,忙时也有长须飘逸。最关键的是,他从庄子悟出了白酒哲学的真谛,天地人共酿,才有好酒!他把微生物看成朋友,把白酒看成能量,把美酒当成诗歌。李家民的“八大论点”引起酿酒界高度重视。一是“不动产”论点,微生物是酒业的“不动资产”,具有地域性、唯一性,不可复制和不可迁移,酿酒师就微生物的指挥官;二是“生态优先”论点,四川盆地是巨大的天然酿酒发酵池,好环境才有真美酒,生态酿酒是未来发展的主流方向,必须坚持生态优先,把酿酒放在生态文明大系统中考量;三是“酒药同源”论点,白酒是饮料食物,根据中医食药同源学说,白酒有药物的某些功效;四是“协同作用”论点,白酒是复杂系统,有多种成分和微量元素,互相作用可以产生1+1>2的非线性协同效应,出现拟物质和新性质;五是“三相变换”论点,固态、液态、气态三相变化的实质是发酵时空的对称性或拓扑结构的改变,方式不同,效率不同;六是“肠道发酵”论点,白酒在肠道微生物作用下释放巨大能量,促进血液循环和经络疏通;七是“饮酒有益”论点,适度饮酒有益,过渡饮酒有害,把握饮酒的分寸是人生的宽窄智慧;八是“传承创新”论点,酿酒是微生物工程,必须不忘初心,守正创新,推进创新性发展,创造性转化。

在李家民的知识库中,大道至简,宗旨为民,师为人表,酒品就是人品。大宗师酒是庄子哲学思想的融通应用,体现了归真、至善、臻美的价值追求,是以美酒敬仰先贤,以感恩回馈社会的生动实践。真诚奉献,善待大众,美好分享,是大宗师的职责。“道”的本质是超弦构成的“交响乐”,“道”的形式是布满时空的“能量场”。美酒能带来灵感和快乐,因为有能量、有乐感;美酒中的酒精,是精华、精神、精灵、精气的彰显。酒过三巡,神经网络链接成功,思想闭锁的闸门打开,饮者进入“真人”的佳境,迈入“逍遥游”的幻境,跨入朦胧氤氲的诗境,思维的空间维数提升,创新创造随酒意而来,灵感之泉喷射!

众里寻他千百度,蓦然回首那人却在,灯火阑珊处!原来,李家民就是“大宗师”背后的真人!是茅台镇酱香酒“大宗师”的舵手。“大宗师”仅是李家民的创新作品之一,更多的惊喜还在路上,未来更精彩!

“我将无我,不负人民”,这是中国人的最高精神境界!202269日写于成都,作者李后强系中共四川省委四川省人民政府决策咨询委员会副主任、成都市社会科学界联合会主席、四川省社会科学院教授、博士生导师


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