“田肥美，民殷富，战车万乘，奋击百万，沃野千里，蓄积饶多，地势形便，此所谓天府，天下之雄国也。”史料研究表明，这一段出自《战国策》的文字是历史上最早关于天府之国的记载。后来，司马迁有云：关中左崤函，右陇蜀，沃野千里，此所谓金城千里，天府之国也，自此，“天府之国”正式被用作四川的美称。再后来，“水旱从人，不知饥馑，时无荒年”“形胜甲于天下，诚所谓天府之国也”……这些种种，无不彰显了四川作为“天府之国”的独有自然条件和物富民殷。“天府之国”是“黄金纬度”（北纬30°）穿越而过的地球“神奇盆地”，是世界唯一的“紫色盆地”，是上天赐予中国的“聚宝盆”，是中华文明的水源地，是万物生长的圣地，是恐龙、中国国宝大熊猫的故乡，还是石斛的故乡。全世界有石斛1600多种，在中国有76种，在四川有60种。“好石斛，在天府”，不仅是复兴四川石斛的至理名言，而且具有充分的事实依据。

石斛的起点在天府

学术界的共识是，世界上绝大多数野生植物都起源于青藏高原。这是因为青藏高原过去没有这么高，它从海洋中崛起后有最适合动植物生存和生长的土壤和气候环境。石斛是最古老的兰科植物，属于兰科中最大的一个属，包括约1600种植物，也起源于青藏高原，并且起源于一个共同的祖先。在青藏高原出土的化石和发现的岩画中都有野生石斛的造型。兰科植物是起源古老而进化不同步的分类群，种类极为丰富，是地球生物多样性的重要组成部分，全球约有700属20000种 ，广泛分布于除两极和极端干旱的沙漠地区外的陆地生态系统，主要是在热带地区具有极高的物种多样性。青藏高原地域广袤、生态环境复杂，为众多植物的生长发育提供了有利的条件。青藏高原区植物种类繁多，植物地理成分交错，植被类型复杂、植物资源丰富，并且呈现出明显的区域差异。郎楷永在《青藏高原的兰科植物》论文中指出，兰科植物在青藏高原的种子植物中是大科之一，共有99属，474种及9变种，属占我国国产属总数的61.5%，地生型54属，附生型37属，腐生型8属，种数占我国国产种总数的46.5%。属中含10-20种的属有石斛属、毛兰属等。

由于青藏高原不断隆起，海拔太高，气候寒冷，不再适合野生石斛生存生长，于是石斛在四川盆地落户并大量繁殖，出现多个品种。这是因为四川盆地是世界独一无二的“水盆”，水来自世界“淡水塔”青藏高原。四川现有7415条河流，是“千河之省”，空气潮湿，阴天很多，是生物避难所，古代有史前海洋（古特提斯洋）和巨大的“巴蜀湖”。从距今1.9亿年前三叠纪、“印支运动”到今天，四川盆地经历了“洋盆”“海盆”“湖盆”“陆盆”四个阶段的演变。由于冰川和洪水运动，在成都形成巨大的冲积平原（成都平原），土壤十分肥沃。四川盆地海拔低，四周有高山，后面有横断山脉。黄帝、大禹出生在古蜀，大禹治理岷江和沱江后，走向中原治理黄河。四川营盘山文化、宝墩文化、三星堆、金沙文化等都说明水与石斛有很大关系。石斛就是“蜀花”“盆花”“川花”。台湾学者蔡文杰等在兰科植物的起源和进化文章中指出：基因组学研究证实，现存5个亚科的兰科植物都是由一个共同的祖先进化而来的。比利时根特大学教授范德皮尔指出，兰科植物大多数全基因组重复事件发生可追溯到5500万至7500万年前，并强调了全基因组重复事件在兰科植物进化过程中的重要性。2015年福建农林大学和国家兰科植物种质资源保护中心（深圳）联合举行新闻发布会宣布：在揭示兰科植物起源之谜上取得重大进展，香荚兰基因组项目取得阶段性科研成果，为揭示兰科植物起源和系统演化研究奠定重要基础，标志着我国兰科植物基因组测序技术进一步成熟。1976年，在余姚河姆渡遗址（长江流域）出土的众多陶器中有一件器皿，上面刻着一种五片叶的植物，据考古专家考证，器皿上所刻绘的那株植物是箬兰，即浙江产的落叶虾脊兰（是兰科植物的一种）。河姆渡文化距今有7000年左右，相当于新石器时代。在神话传说中，仓颉创造了“兰、蕙”等字。《路史》中说：“尧帝之世有金道华养兰。”《拾遗记》中说：“上古时须弥山（佛教传说中的名山）第九层有仙人种兰。”古代将兰视作仙草，以至数千年来，我国人民认为兰非一般凡花俗草。《左传》记载“燕姑梦兰生子”的故事，《诗经·郑风·按语》中有秉兰之诗句。

四川省内江市东兴区田家镇村民采收铁皮石斛鲜花  兰自涛 摄    

石斛的资源在天府

四川是我国道地药材分布最多的省份，植物资源的分布仅次于云南。四川的石斛资源也很丰富，历代医书中都有记载。宋朝的医药学家苏颂在《本草图经》中记载石斛：“今荆湖、川、光州郡及温、台州有之。”这里的“川”即指今四川及重庆直辖市。明代著名的医药学家李时珍在其经典名著《本草纲目》里记载：石斛 “其茎状如金钗之股，故有金钗石斛之称。今蜀人栽之，呼为金钗花”，“石斛开红花，短而中实……处处有之，以蜀中者为胜”，这里的“蜀”也即四川；“开红花，短而中实”的石斛即为现今川产的金钗石斛。直到近代，四川的石斛资源也曾十分丰富，能满足省内外以至国外的市场需要。在我国石斛的81个原生品种（含变种）中，四川就有15个，主要是：金钗石斛、叠鞘石斛、铁皮石斛、曲茎石斛、竹枝石斛、细茎石斛、线叶石斛、矮石斛、串珠石斛、矩唇石斛、罗河石斛、华石斛、梳唇石斛、广东石斛、昭觉石斛，分布在川南的泸州地区，川西的雅安、攀枝花地区，川中南充、遂宁地区，川西南的峨眉地区，川西北的江油地区等，几乎遍布全省。然而，由于长期过度对野生石斛资源的开采，到20世纪八九十年代，包括四川在内的全国野生石斛资源已经很稀少了。目前野生铁皮石斛已为国家二级濒危保护植物，禁止采掘、贩卖。

四川省内江市东兴区田家镇千草中医药康养文化村村民正在采收铁皮石斛鲜花  兰自涛 摄    

石斛的历史在天府

《黄帝内经》中有记载，相传大约在4600年前，黄帝和岐伯有过关于“心主神明”的谈话，研究认为，这就是关于石斛药用的最早记载。后来，学者们发现《神农本草》也记载了一种唤名为“林兰”、具有保护心脏功效的灵药，经确认，就是我们今天所说的石斛。大约公元150-219年，东汉的著名医学家张仲景又将石斛称为“蜀中石斛”，或称“铁皮石斛”，后来，华佗又将其称为“枫斗”并至隋末。到了唐朝，著名道士、医药学家，被人称为“药王”的孙思邈（公元581—682年），在考证丈人山（即蜀中青城山）时确认，山中所出石斛是奇花异草，为神农氏所示神品，故以地名立标，命名“川石斛”。再后来，明代著名医学家李时珍在《本草纲目》中有述：“石斛丛生石上，经年不死，俗称千年润。石斛短而中实，木斛长而中虚，以蜀中者为胜。”大约公元1578年李时珍就记载：“石斛名义未详。其茎状如金钗之股，故有金钗石斛之称。今蜀人栽之，呼为金钗花。”而到了民国时期，《宣平县志》也有相关记载，称“石斛品种色质繁多，惟有寿仙谷铁皮石斛和川石斛无殊，浑金璞玉，更显灵气”。

从发源地和传播看，野生石斛最早出现于青藏高原的喜马拉雅山周边，沿着长江和黄河上游传播，主要是四川的岷江、雅砻江、金沙江、大渡河、青衣江等，传播到中国地势第二阶梯的四川盆地，在紫色盆地与青藏高原的交界处龙门山（青城山）、龙泉山（云顶山）一带进行人工移栽，最后沿南北两条路线传播。南下传播到中国的云南、贵州、广西、福建、浙江、台湾等省份，以及越南、老挝、泰国、缅甸等东南亚地区；北上传播到中国的陕西、安徽、河南、山东等省份。这说明，“石斛的历史源头在天府”是有道理的。

石斛的文化在天府

有研究表明，石斛源于古蜀，与道家长生不老思想有关，其中最具代表的就是道教的创始者、五斗米道的创始人张道陵天师的“神仙方”。“神仙方”描述的“大树华盖取仙草,千年雪松取地精,伸手摘星玛布尔”，分别代表的是铁皮石斛、长白山的千年人参以及西藏的特产红景天。而道教“祖天师”张道陵入大邑鹤鸣山修炼，123岁在青城山逝世，因而道教的重要发源地在四川，尤其是青城山、瓦屋山、鹤鸣山一带。

石斛伴随道教文化的传播而扩散。相传，唐高宗永徽元年（公元650年），孙思邈采集青城山“金壁天仑”所出铁皮石斛，治愈了青城观第十二代观主赵元阳顽疾后，两人性情相投而结拜，孙见其天赋异禀，好学笃诚，甚是爱惜，便私授医学医术，又亲带至金壁天仑岩崖采挖铁皮石斛，并移栽至观后药圃繁殖，探究药性，以备急用。而在《正统道藏·唐叶真人传》中也记载了：唐高宗永徽三年，叶法善（即叶真人）36岁在青城学道出师，返乡做的三件大事之一就是深入各大名山普查铁皮石斛，终于在牛头山、寿仙谷、白马山、琴山四处山谷中寻觅到铁皮石斛及石斛类本草。

到了唐末五代时期，又一著名道士杜光庭（公元850—933年）在其所著《仙传拾遗》中记载：“成都张伯儿，西晋时修道于蜀石斛山，精思感神仙，忽降谓之曰：此山有长生夜光之芝，得食一枚，白日冲天。”后来，据历史学家考证，这里的“蜀石斛山”应该是指四川的龙泉山，因为此山是古代的成都人，特别是官员们游玩的主要之地，也是石斛主要栽培地。龙泉山脉位于四川盆地西部，呈南北走向，是岷江与沱江两大水系的分水岭，也是成都平原与川中丘陵的自然分界线，整个山脉狭窄而长，山脉海拔高度为1000米左右，龙泉山脉沿线区县是四川客家人的主要聚居地，如成都的西河街道和石板滩镇都有外省籍客家人，这与古蜀石斛生产销售有关。此外，据考究，石斛的得名有缘“斛”字，斛是中国旧量器名，亦是容量单位，一斛本为十斗，后来改为五斗，而张道陵天师创立的“五斗米道”就可能与此有关。

石斛的生长在天府

石斛作为四川的道地药材，是由四川的自然环境条件内生决定的。野生石斛对生长环境要求极为苛刻，一般生长在海拔100～3000米高度之间，常附生于树干或岩石上，喜温暖、湿润和半阴半阳环境，不耐寒。生长适温为18～30℃，生长期以16～21℃更为合适，休眠期为16～18℃，晚间温度为10～13℃，温差保持在10～15℃最佳。冬季温度不低于10℃，幼苗在10℃以下容易受冻。生长地区年降雨量多为1000毫米以上，湿度为70%～80%。对此，民间有一种说法，形容其生长条件为“狗不叫、鸡不鸣、半阳半阴，还要听着水声长大”。

石斛苛刻的生长条件决定了适宜地区必然屈指可数，而四川的地形地貌和温度湿度与石斛的生长环境相一致。四川位于亚欧大陆板块的“地中海—喜马拉雅”地震带，处于第一级青藏高原和第三级长江中下游平原的过渡带，西高东低，属于中纬度地区，地跨青藏高原、横断山脉、云贵高原、秦巴山地、四川盆地等地貌单元，具有地形地貌丰富多样，气温较高，雨量多、湿润、日照少等特点，其中四川盆地及周围山地属中亚热带湿润气候区，又兼有海洋性气候特征，全年温暖湿润，年均温16～18℃，日温≥10℃的持续期240～280天，积温达到4000～6000℃，气温日较差小，年较差大，冬暖夏热，无霜期230～340天，盆地云量多，晴天少，年降水量1000～1300毫米，四季分明。这些正好为石斛的生长提供了良好的自然条件。

由于四川优越的气候条件适合石斛生长，四川较早开始了石斛的人工栽培。新中国成立前，四川石斛的人工栽培主要在合江、重庆一带，农民将石斛用竹钉钉于树干上，或者嵌于石头缝里，敷以牛粪，数年后即可繁殖成丛。20世纪80年代，四川开始了“石斛人工栽培新方法的研究”，栽培金钗石斛的方法被浙江借鉴用于铁皮石斛的栽培。到了90年代，开始了“石斛生理及其驯化栽培的研究”。进入21世纪，四川省甘御兰实业有限公司、壹原草生物科技有限公司、四川先拓生物科技公司等开展了石斛的规模化人工繁育、种植、研发和生产销售等，如：甘御兰公司已拥有55项铁皮石斛相关的专利技术，种苗年繁育量达50万瓶，驯化种植存活率达到95%，综合水平位于全国同类前列；拥有组培工厂化快繁技术体系、规范化种植SOP体系、仿野生种植SOP体系等，通过了GAP标准和农产品有机双重认证，开创了省内大规模有机仿野生种植先例。

铁皮石斛无菌培育室 周淼葭 摄    

石斛的品质在天府

石斛属于兰科，唐朝开元年间的道家经典《道藏》把石斛列为九大仙草第一。按《中国药用石斛图志》的表述，石斛茎中含生物碱，主要是石斛碱、石斛次碱、6-羟基石斛碱、石斛醚碱等。现代医学和中医药理研究表明，铁皮石斛中含有多种生物碱、多糖等物质，在提高人体免疫能力、抗衰老、抑制肿瘤、补五脏虚劳等方面有明显的效果。

粗多糖是石斛茎干中提取的黏液，是石斛植物中的神经元，即石斛经络组织液，含量越高其品质越优。石斛中多糖成分的积累需要一个低温阶段，当气温达到15℃以下时，叶片中的多糖逐渐转移到茎秆中得以积累。有研究表明，产地对铁皮石斛硬度、剪切力以及黏稠度等物性和多糖、生物碱以及黄酮等活性成分有极显著影响。四川独特的气候条件有利于石斛的多糖、生物碱等有效成分的积累。据测定，浙江寿仙谷铁皮石斛（仙斛1号）粗多糖含量有47.1%，浙江其他各地产铁皮石斛粗多糖含量为21.7%；被药物界认为品质最佳的霍山石斛（产地安徽霍山县）粗多糖含量为32.6%，云南产石斛粗多糖含量为32.8%，广西产石斛粗多糖含量为16.4%。而四川金堂县所产铁皮石斛粗多糖含量高达66.03%，远远高于药典标准中的25%，也远远高于其他省份所产石斛，是全国同类铁皮石斛中最优秀的品种。

按《四川道地中药材志》的表述，石斛是49种川产道地药材中的一种，而道地药材是气候和水文因素综合的结果，其药材质优效佳。全国金钗石斛分布地域很广，主要分布在四川、云南、广西、贵州、海南、台湾等地。四川的合江、大渡河流域、金沙江流域、安宁河流域有金钗石斛分布，但全国品质最好的金钗石斛分布在合江、赤水一带的三江交汇处，四川的夹江叠鞘石斛和合江金钗石斛均荣获“国家地理标志保护产品”称号。

石斛的产区在天府

四川自古以来就是道地药材的代表性产区，在中医药界有“无川药不成方”之说。对于石斛而言，在20世纪60年代以前，四川的石斛产量居于国内前茅，所产石斛除本地有较大量的消费外，武汉、南京、上海等下江一带大城市及广东、浙江、湖北、江苏、福建、安徽等也是主要销售地，能满足省内外以至国外市场的需要。据合江县中药材公司资料，当地所产石斛除顺长江运往各大城市外，还常运销东南亚。新中国成立前，川南各县年产金钗石斛达数十万千克，仅合江县1953年就收购干石斛两万多千克，相当于鲜石斛十万多千克。合江县有两个专业的石斛交易市场，是石斛的重要集散地。原四川东南即现在重庆直辖市一带，过去也有大量石斛，仅1953—1954年，每年通过重庆港外运的干石斛即达1000多担。有人通过对布拖、冕宁、汉源、汶川等产地的调查，证实1949年前就有陕西、湖北等地药贩不断来四川产区采收，并经特殊加工，改头换面成为国内外享有盛誉的霍石斛、金石斛、金耳环或枫斗，“价值千金”。四川阆中自清朝以来就有专门采集铁皮石斛的民间组织，世代相传，将铁皮石斛采集后贩运到重庆、西安、长沙、南京、北京、广州等地，主要销售给官宦及巨商。他们有几十至上百人的组织，其活动直到20世纪70年代才基本停止。

石斛的潜力在天府

人类使用石斛的文字历史可以追溯到2000年前，从出土化石、文物和岩画可见数万年前就有石斛的记载，但大规模人工种植石斛的历史仅仅20余年。直至20世纪90年代，人工种植石斛的技术得到突破，石斛产业发展开启了人工种植时代。2000年左右，大规模繁育和栽培技术有了新的进展，石斛尤其是铁皮石斛种植规模突飞猛进，形成了云南和浙江两大主产区的格局，并同步向其他省份扩散。2015年前，浙江和云南两省种植面积最大，约占全国种植面积的75%。2015年以后，多地将石斛种植引入精准扶贫项目，尤其是四川、云南和贵州。2017年，云南省铁皮石斛种植面积突破5万亩，成为当年全国最大的铁皮石斛种植区域。2019年，四川省石斛种植面积突破3万亩，主要分布在金堂、崇州、合江、夹江、江油等地区。

四川曾是石斛的产出大省，石斛产量居于国内前茅，经历了繁荣—消退—发展的历程，近年来浙江、云南、贵州等省份产量超过四川，但四川的发展潜力巨大：中组部“万人计划”领军人才杨洪斌在成都青白江区建立了国际石斛研究和发展中心，建立了全球最大的石斛种质资源库，现有石斛种源1097种，占全球73%以上；四川石斛的产业资源丰富，具有道地、发源地和品质优势；四川已建立起完善的石斛产业技术支持体系，具备石斛的GAP仿野生种植技术条件；四川已建立石斛全产业链发展体系，积累了较好的产业基础；国家更加重视中医药产业发展，把石斛列为重点推荐发展的39种中药产品之一。这些优势一旦发挥作用，四川完全可以实现“快道超车”，用事实证明石斛最大的发展潜力在天府。

四川省决策咨询委员会副主任、四川省社会科学院党委书记，教授 李后强